J’ai passé le début de la semaine dernière toute seule chez nous, Pilou étant à Paris pour un colloque. Un peu malade, j’avais besoin de nourriture facile à préparer, facile à manger, bonne, simple, réconfortante. Quoi de mieux qu’une souppe pour réchauffer le corps et le coeur ?

Dans notre petit cellier, nous avions un bon paquet de carottes qui n’attendaient que moi. L’idée d’une soupe au curry chez Armelle m’a donné envie d’en rajouter un peu. Et Hop ! Ma recette de la semaine était prête !

Ingrédients : des carottes – du bouillon de légumes – du lait – un peu de crème – du curry

Préparation :

     1. Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

     2. Les faire cuire dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’elles soient tendre.

     3. Mixer, ajouter du lait et de la crème jusqu’à la texturesouhaitée. Ajouter du curry selon vos goûts.